Ett evenemang 10 okt, 2024 kl 00:00
Ett evenemang 16 okt, 2024 kl 00:00
Ett evenemang 17 okt, 2024 kl 00:00
Välkommen att avnjuta en klassisk mattradition på vårt vis. Skånsk gås i 3 serveringar, där vi tar tillvara på allt, och en nyfriterad munk som grädden på…kråset?
~ Crustad med gåslevermousse
~ Grillat gåshjärta och sauternesgelé
~ Gåsterinne med grillad lök och pistage
Svartsoppa med gåsakrås eller Skaldjursbisque med aioli
Skånsk gås med tre sorters kål, konfiterad potatis, gåsasås med grönpeppar, madeira och congac samt svartvinbärsgelé
Nyfriterad munk med kavring-, kanel- och kardemummasocker, mjukglass, höstäpple och mandel
Gåsmeny 750 kr
Vinpaket 600 kr
Välj ’Mårten Gås’ när ni bokar ert bord och ange ert val av soppa i kommentaren. Endast förbokning. Endast för hela sällskapet.
